1/3 del cibo prodotto va nella spazzatura. Se non fosse per la plastica il numero si avvicinerebbe a 2/3

Willy Gooseman - Facebook

Gli sforzi dell'industria della plastica oggi possono essere misurati in studi sul ciclo di vita che dimostrano che gli imballaggi leggeri in plastica utilizzano tipicamente meno materiale rispetto alle alternative, il che si traduce in meno rifiuti di imballaggio, e inoltre utilizzano meno energia e producono meno emissioni di gas serra. E gli studi di oggi scoprono anche che gli imballaggi possono essere parte della soluzione per affrontare il problema degli sprechi alimentari, contribuendo a prevenire il deterioramento degli alimenti e a garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti lungo la catena di fornitura e a casa.

Nonostante il ruolo critico degli imballaggi in plastica moderni nella prevenzione sia dei rifiuti di imballaggio che dei rifiuti alimentari, i sondaggi d'opinione in genere trovano che la maggior parte di noi non è a conoscenza o è scettica di questi contributi. Quindi è utile evidenziare questi contributi - ripetutamente, a voce alta e in modo convincente.

Gli imballaggi in plastica aiutano a prevenire lo spreco di cibo fornendo barriere all'ossigeno, alla luce, alle temperature, all'umidità, ai microbi e ad altri fattori che portano al deterioramento. Inoltre, può contribuire a importanti vantaggi per il consumatore, come l'aspetto, la freschezza, la convenienza e il controllo delle porzioni, che possono anche contribuire a ridurre gli sprechi alimentari.

E questi progressi continuano ad arrivare ... imballaggi sottovuoto in plastica per la carne che possono comportare il 75% in meno di sprechi alimentari rispetto alla carne confezionata nei negozi ... imballaggi attivi che incorporano antimicrobici per aiutare ad evitare il deterioramento ... sensori in plastica in fase di sviluppo che potrebbero monitorare la freschezza effettiva di un alimento.

Il cibo sprecato oggi è il materiale più diffuso nelle discariche, secondo l'EPA[1]. Il cibo in decomposizione diventa una fonte significativa di metano, un potente gas serra. Ma il suo impatto va ben oltre le discariche e le emissioni in atmosfera. Come note dell'EPA[2]:

"Ci sono molte risorse necessarie per coltivare il cibo, tra cui acqua, fertilizzanti, pesticidi ed energia. Sprecando il cibo, si sprecano anche le risorse che sono andate a coltivarlo".

EPA - Agenzia per la protezione dell'ambiente degli Stati Uniti

[1] http://www.epa.gov/foodrecovery/fd-faq.htm

[2] http://www.epa.gov/foodrecovery/